Heutige Kulturpflanzen sind verglichen mit ihren natürlichen Vorfahren Hochleistungs-Organismen. Sie sind meist durch Kreuzung und gezielte Züchtung entstanden. Heutiger Weizen verfügt über einen sechsfachen Chromosomensatz. Einige der – auch biologisch kultivier-ten – Hartweizensorten sind aufgrund genetischer Veränderungen nach radioaktiver Bestrahlung entstanden. Heute wird die Züchtung neuer Eigenschaften (z.B. Krankheitsresistenzen) auch mittels gentechnischer Methoden erreicht. Sind einige der eingesetzten Methoden natürlicher als andere?